Afternoon Tea Classique au Milestone Hôtel-Londres

Milestone Hôtel

1 Kensington Court, London, W8 5DLVoir la fiche de l'établissement +44(0)2079171000http://www.milestonehotel.com

Service :

Cuisine :

Décor :

Ambiance :

Finale :

Idéal pour :

un Afternoon-Tea copieux dans un cadre classique

Le Contexte

Le traditionnel Afternoon Tea du Milestone Hôtel, le petit joyaux classique des hôtels Londoniens du Groupe Red Carnation Hôtel Collection.

Je dois avant tout remercier chaleureusement la délicatesse et l’attention toute particulière qui nous a été accordée à baby Choisistonresto et moi-même, par toute l’équipe de restauration du Milestone Hôtel, ainsi qu’à Chantal Wäger du marketing et des ventes de l’Hôtel d’Angleterre pour l’organisation de ce doux moment. J’ai essayé, autant que faire ce peut, de faire preuve d’objectivité dans l’article qui suit. Mon objectif étant avant tout de vous faire partager mes belles expériences culinaires et de vous faire un peu rêver aussi.

Mon avis reste avant tout personnel mais j’ai l’envie de croire qu’il vous intéresse.

Retrouvez ICI mes expériences dans l’Hôtel Genevois des Red Carnation Hôtels Collection, à L’hôtel d’Angleterre:

https://www.choisistonresto.com/restaurant/geneve/hotel-dangleterre-geneve/

Il faut savoir que l’Afternoon Tea ou le Tea time est une tradition so british que j’affectionne particulièrement, surtout en Terre UK, où ici cette tradition est érigée ici comme un véritable art de vivre (of course).

Le saviez vous? Cette tradition d’élégants remonte à la fin du XVIIème siècle, en 1840 la Duchesse de Bedford institua la tradition de l’Afternoon tea, pris vers 16h00, au salon en hiver, dans un jardin Ombragé en Eté. Ce copieux goûter autours du thé (le thé étant plus un prétexte pour savourer Clubsandwichs et Pâtisseries ) se démocratise à partir du XIXème, grâce à la Reine Victoria qui fit de ses « tea réceptions » un emblème national , preuve qu’ «in UK» le thé n’est pas pris à la légère.

le Décor:

Le Royal Afternoon tea nous a été servi dans le « Park Lounge« , le plus subtilement désué et incontestablement « so charming » des salons de ce bel hôtel particulier au charme 100 % british, au décor classique, idéalement situé face à Hyde Park, à l’historique riche et varié. Vous pourrez aussi réserver votre afternoon tea dans la magnifique véranda au décor graphique, The conservatoire (décor magnifique et un peu plus contemporain, je conseille fortement).

photo crédit website http://www.milestonehotel.com/food-and-drink/the-conservatory

Découvrez aussi le sublime restaurant de l’établissement le Cheneston’s Restaurant et son magnifique plafond en stuck et son mobilier en acajou.

http://www.milestonehotel.com/food-and-drink/chenestons

Qu’est ce qu’on mange?

Alors qu’est ce qu’on mange? Des gourmandises en nombre bien sur! A discrétion, aussi, si vous souhaitez un deuxième service, il vous sera bien évidement apporté avec plaisir (et avec le sourire), mais rassurez vous, un devrait largement suffire même pour les gros appétits, car les Afternoons-Tea des Red Carnation Hôtels Collection ont des quantités et des portions impressionnantes pour le prix.

Redécouvrez ici mon expérience pour l’Afternoon-Tea à L’Hôtel d’Angleterre:

https://www.choisistonresto.com/geneve/quand-halloween-sinvite-au-afternoon-tea-de-lhotel-dangleterre/

Comme tout Afternoon Tea traditionnel anglais, celui-ci se découpe en 4 parties:

*le Thé (bien sur!)

plus de détails sur la longue liste des thés disponibles ICI: http://www.milestonehotel.com/~/media/ttc/rch/the%20milestone/pdf/150112_ms_afternoon_tea_menu.pdf

**les traditionnels Sandwiches anglais,

***les célèbres scones anglais,

****les pâtisseries (trop mignonnes et so girly!)

Les Tarifs de l’Afternoon-Tea du Milestone Hôtel:

**Les traditionnels Sandwiches anglais,

– Smoked Scottish salmon and cream cheese

– free-range egg mayonnaise and Hampshire watercress,

– Roast ham and English mustard

– Mull of Kintyre Cheddar and tomato

– cucumber and Greek yoghurt and chicken mayonnaise with chopped almonds.

Et touche de l’hospitalité de the Red carnation hôtel Collection, vous pourrez déguster une des spécialités de la propriétaire des lieux, Béatrice Tollman; un délicieux petit sandwich rond au poulet mayonnaise avec une chapelure à la cacahuéte.

*** Les célèbres scones anglais,

A warm selection of freshly-baked scones served with Devonshire clotted cream and homemade strawberry preserve with a pot of tea of your choice, served with milk or lemon.

**** Les pâtisseries (trop mignonnes et so girly!)

et bien sur un assortiments de mini pâtisseries toutes plus délicieuses les une que les autres:

Remarque: si généralement cette partie de L’Afternoon tea n’a pas de mystère pour les francophones , habitués des pâtisseries françaises, j’ai cette fois ci eut quelques surprise gustatives avec des petites spécialités gourmandes 100 % UK, smart!

– un cheesecake aérien au yaourt/agrumes (100 % UK),

– une tartelette au fruits, pâte brisée,

– un éclair au citron meringué,

– une demi-sphère au chocolat laqué,

– un cupcake Amaretto et framboise (100 % UK),

– un macaron noisette,

– un mini Opera,

– une sucette meringue,

– le « Milestone cake »: fruits confit et zest d’orange (100 % UK).

Donc?

Un Moment gourmand, paisible dans un cadre « so British ». Peu fréquenté en semaine, ce copieux et classique Afternoon-Tea, dans un hôtel de charme face à Hyde Park, vaut largement le détour pour une escale touristique (ou non) séduisante & « so charming! »..Prévoyez de ne pas manger avant et après, car celui ci est vraiment copieux!