Mandarin Oriental Geneve
Quai Turrettini 1, 1201 GenèveVoir la fiche de l'établissement 022 909 00 00http://www.mandarinoriental.com/geneva/
Le Mandarin Oriental Geneva a encore frappé fort la semaine dernière!
Après s’être offert des semaines gastronomiques hautes en couleurs, en passant par le Pérou, ou le Portugal, des chefs étoilés en voici en voilà; Marc veyrat, Hélène Darroze, Thierry Marx, Pierre Gagnaire, c’était cette fois-ci, au chef triplement étoilé Emmanuel Renaut d’investir les cuisines du Café Calla le temps d’une semaine gastronomique d’exception.
Retrouvez toutes mes précédentes expériences au Mandarin Oriental Geneva:
Amateur de tradition et de terroir, le chef Emmanuel Renaut a notamment été formé dans les cuisines de Christian Constant, de Marc Veyrat (qu’il a secondé pendant 7 ans), et de Yves Thuriès.
Ce Meilleur Ouvrier de France (élu en 2004) a ainsi acquis le savoir-faire et la technique lui permettant aujourd’hui de proposer une cuisine savoureuse, authentique et innovante, dont la cuisine colorée, locale, aboutie, éblouie les sens.
A la tête de son propre établissement les Flocons de Sel à Megève (à côté donc), triplement étoilé depuis 2012, Emmanuel Renaut cherche tout d’abord la simplicité, sublimant le produit avec créativité et audace.
J’ai eut la chance d’être convié a ce déjeuner d’exception, mieux que les mots, je te partage le souvenir en quelques belles images de ce délicieux moment.
Régales toi!
