La Table du Cotton

ARTICLE EN FRANCAIS ET EN ANGLAIS, TRADUIT PAR VANESSA

Il y a quelques semaines j’ai eu la grande chance d’être conviée avec Monsieur Choisistonresto à la Table du Cotton.

J’ai été conviée par Alexandra Caron de Pr & Co et l’équipe de la Table du Cotton à découvrir cette jolie table.
J’ai essayé, autant que faire se peut, de faire preuve d’objectivité dans cet article.
Mon objectif étant avant tout de vous faire partager mes belles expériences culinaires et de vous faire un peu rêver aussi.
Mon avis reste -bien sur- personnel, mais j’ai envie de croire qu’il vous intéresse.

—————

Some weeks ago, I had the privilege of being invited with Mr Choisistonresto at La Table du Cotton.

I was invited by Alexandra Caron from Pr & Co, and the staff from la Table du
Cotton to discover this nice table.
I tried, as much as I could, to be objective in this article. My purpose is mostly
to share my nice culinary experiences, and to make you dream a bit too. My
opinion is of course, personal, but I want to believe that it interests you.

Cette table -qui s’était faite discrète jusqu’ici-, est l’une de nos raretés genevoises notables; entre la table d’hôtes et le Speakisy.

Remarque: il existe une autre table aussi surprenante -voire plus- en terre de Calvin, et pas des moindres, dont je vous ai déjà parlé ici:l’Intensus.

—————

This table, with had been discreet so far, is one of our notables genevoises rarities; between « la Table d’Hôtes » and « le Speakisy »
Note : another, even more surprising table exists in Calvin’s land, and not an
uninteresting one. I already wrote an article about it, here: L’intensus.

Pour accéder à la Table du Cotton il vous faudra pénétrer dans un véritable pub à anglo-saxonne «dans son jus»; le Cotton Pub, une véritable institution Genevoise. Vous y découvrirez une atmosphère typique et une la clientèle locale -largement alcoolisée dès 18h00; une ambiance cependant conviviale – pas la plus branchée de la ville non plus-, mais qui contraste franchement avec l’élégante Table du Cotton.

—————

To access at « la Table du Cotton » you will have to go through an authentic
Anglo-Saxon pub, « Le Cotton Pub » a true Genevoise institution. You will
discover an atypical atmosphere and a local clientele – widely tipsy from 18:00
but friendly though – not the most fancy of the city either, but it contrasts well
with the elegant « Table du Cotton ».

On y pénètre par le fumoir -probablement dans un halo de la fumée d’un épais cigare-, où une porte vitrée laisse transparaitre une grande table élégamment dressée, une table commune, de 12 convives .
Le service est assuré par Jérémy et en en cuisine, s’active la jeune chef Céline Lamy.
La carte est ici pensée par le célèbre chef doublement étoilé Laurent Petit ( au Clos des Sens à Annecy).
Une carte variée et éclectique, que je qualifierais de «classiques revisités», où les portions légères mais pas médiocres, permettent de goûter nombre de ces petits plats, et pourquoi pas se les partager!
Parlons des prix, plus que raisonnables, entre 12 à 20 chf.- par assiette (moins pour les desserts), 3 plats -voire 4 pour les gourmands- suffiront largement à vous rassasier. Pour éviter toutes lassitudes et pour les afficionados de l’endroit, la carte change toutes les 6 à 8 semaines.

—————

We get there going through the smoking room, probably passing through a thick
smoke cloud of cigar – where a glass door reveals a large, elegantly prepared
shared table with 12 other guests.
The service is done by Jérémy and in the kitchen, the young chef Céline Lamy is
working hard.
The menu here, is thought by the famous two-star chef – Laurent Petit (from the
Clos des Sens at Annecy)
A varied and eclectic menu that I would qualify of « revisited classics », where
light portions, but not mediocre, allow you to taste many small dishes, and why
not share them !
Let’s talk about the prices, which are more than reasonable, between 12 and
20chf per plate (less for the desserts), 3 dishes, even 4 for the most gourmands,
are enough to make you full.
To avoid any weariness, and for the afficionados of the place, the menu changes
every 6 to 8 weeks.

Parlons du coté table commune, qui peut franchement paraître inconfortable. Il faut dire que si l’expérience « de réserver pour 2 », et se retrouver avec 10 autres convives, laisse plus qu’une inconnue dans l’équation de votre soirée (ou 10…mouhahahaha -je suis super drôle-). Ce choix un peu audacieux peut aussi jouer de malchance. Par exemple, Monsieur Choisistonresto & Moi-même, nous sommes retrouvés avec un groupe de 5 chinois, une famille de 4 personnes et un charmant couple. Si nous avons finalement partagé brièvement quelles adresses foodies avec le jeune couple et la gentille famille, le groupe de Chinois (ne parlant que chinois) n’a pas adressé un mot au reste de la table, pas même un Bonjour. Il faut donc être curieux et préparer à la nouveauté pour tenter l’expérience de la Table du Cotton. Heureusement, côté cuisine, du mystère mais pas d’inconnue: de la qualité et de la gourmandise, laissez-vous tenter et cela ira!

—————

Concerning the sharing table which can frankly seems uncomfortable, I have to
say that the « booking for 2 » experience while being with 10 other guests, leads
to the possibility that a stranger will be part of your evening equation (or even

10 strangers.. mouahaha I’m super funny). This kind of audacious choice, might
also be unlucky. For exemple, Mr. Choisistonresto and myself, were at the table
with a family of 4 people and a lovely couple. If we did briefly shared some
foodie spots with the young couple ; the group of Chinese (speaking only
Chinese), did not say a word to the rest of the table, not even a « Hello ».
It is therefore necessary to be curious and open to novelty to try the Table du
cotton experience. Fortunately, the cuisine was surprising but not unknown : but
quality and greed was part of the evening. So let yourself be tempted and you
will see !