Kasbar, saveurs berbères à Genève.

Ouverture.

Apres le très plébiscité Inda-Bar (restaurant bar fusion au inspirations indiennes), Mourad El hajjaji a réitéré le défi avec l’ouverture il y a quelques mois du pendant marocain de l’Inda-Bar: KasBar. Ainsi, le Kasbar, nous entraine -tout comme son voisin asiatique- vers des saveurs d’ailleurs sous la houlette de la cheffe Laetitia Farjado. Ce nouveau concept est une jolie adresse intimiste aux influences berbères. Ici on où partage désormais une cuisine de voyage et de découvertes autours de cocktails infusés et savoureux.

Elle.

Leatitia Farjado, chef atypique et authentique, souriante et à l’énergie communicative, venue du sport de haut niveau, est arrivée en Juillet dans l’équipe du KazBar. Elle nous propose ici une multitude de plats aux inspirations marocaines et berbères revisités, une cuisine de coeur travaillée avec finesse, générosité et gourmandise. les habitués aux saveurs marocaines y retrouveront des goûts familiers, les autres feront de belles découvertes à travers une carte éclectique qui ne tombe pas dans des propositions trop traditionnelles qui n’auraient pas leurs places dans ce cadre cossu et trendy.

Décor berbere.

La décoration est ici signée par l’architecte parisienne Clémence guyot. Le mobilier, lui a été chiné par la Genevoise globe-trotteuse Aude Perrotin ( au travers de sa société de mobilier bien nommée « bons baisers de Taghazout »). Chez Kasbar, le décor exotique et chaleureux, aux audacieux coloris vert et paille, ainsi que la grande fresque moresque revisitsée (motifs de moucharabiés agrandis) sont une inspiration au voyage, ici en territoire Berbère.