Vapiano Genève
Place de Saint-Gervais 3, 1201 Genève Voir la fiche de l'établissement +41223013232http://ch.vapiano.com/fr/home/
Service :
Cuisine :
Décor :
Ambiance :
Finale :
On connait Vapiano pour sa cuisine d’inspiration méditerranéenne et son omniprésence dans le Monde, aujourd’hui je vais vous parler un plus de ce concept « fastlounge » qui a ouvert ses portes (et ses cuisines) à mes amis bloggeurs et moi-même, le temps d’une après-midi pédagogique et instructive.
Vapiano Genève en quelques chiffres:
– Vapiano est ouvert 7 jrs sur 7,
– De 8:00 du matin à Minuit ,
– Les cuisines sont ouvertes en continu de 10hoo à 23hoo ,
– Le restaurant possède 300 places assises,
– 5 chaises hautes (et est accessible aux personnes à mobilité réduite et aux poussettes grâce son ascenseur)
– les différentes recettes disponibles chez Vapiano Genève demandent la préparation de plus de 200 ingrédients différents dont la quasi totalité sont des produits frais ou fabriqués sur place au jour le jour,
– Vapiano Genève, c’est environ 200 woks par jour (là où sont cuites vos pâtes),
– et c’est aussi 9 sortes de pâtes soit 60 kilos de pâtes fraîches et maison par jour,
– 20 litres de sauce tomate,
– 3 min de cuisine par clients (à raison de 90 secondes de cuissons pour des pâtes puis 2 minutes de préparation pour réaliser la recette de votre choix),
– des propositions « spéciales » qui renouvellent l’offre gastronomique de la carte classique tous les 2 mois,
– des pizzas de 28 cm de diamètre,
– c’est aussi des services dont 40 % des ventes sont des plats de pâtes maison (c’est vrai qu’ils sont délicieux), et à égalité 30% salades et 30 % pizzas (les suisses mangent donc plutôt équilibrés).
Cette adresse idéalement située au coeur de la ville propose un spacieux restaurant sur 2 étages qui fait aussi bar à vin et café (on le sait peu). En effet, ces établissements proposent, plus que de la restauration (pour le midi, à deux, en groupe, seul ou en famille), de vous accompagner tout au long de la journée; du petit déjeuner au soir, en passant par le gouter et/ou l’Afterwork.
 |
 |
 |
Remarque: une jolie édition du fameux funky brunch Geneva a même eut lieu récemment chez Vapiano.
Sa spacieuse terrasse, avec vue sur le Rhône, ravira les clients à la belle saison.
De plus, son réseau wifi gratuit, son accessibilité (ascenseur), son ouverture non stop, en feront aussi un spot idéal, pour travailler, « buller », déjeuner rapidement ou dîner longuement, seul, en famille ou entre amis, tant de possibilités qui en font donc un endroit remarquable dans le paysage Genevois.
Lors de notre visite de groupe et de cet atelier ludique, notre accompagnatrice du jour fut Monya, la jeune femme, rattachée à la boutique de Genève et originaire de la région parisienne, sommelière de formation, a fait ses armes au sein du groupe Vapiano, et est passée par le plus gros restaurant français à la Défense (aux encablures de Paris) avant de devenir formatrice groupe. Elle qui reconnaît avec beaucoup de naturel (et une pointe d’humour) être une « no life », passe le plus clair de sa vie à travailler, dans un groupe qui l’a rendu nomade et pour lequel elle semble totalement investie. Mona nous a donc proposé de la suivre le temps d’une après midi à travers les cuisines de l’établissement et les procédures estampillées Vapiano, rencontre en image de cette après-midi là;
A la découverte des Pâte à la « sauce » Vapiano:
Penne All’Arrabiata
|
 |
 |
 |
 |
 |
Tagliatelle Scampi E Spinaci
 |
 |
 |
&
Un petit diaporama de notre atelier Pizzas (ne me cherchez pas j’étais derrière l’appareil photo):
Et enfin la découverte du côté café et de la carte des desserts:
 |
 |
 |
