A la rencontre de Neslihan et de son café.

En ce -froid- matin de décembre, je me suis rendue dans la nouvelle petite boutique de la rue Ancienne : chez Valmandin.

Je suis passée devant cette mini arcade, une fois, deux fois, et la troisième je me suis lancée!

Valmandin est une boutique consacrée au Café et à sa torréfaction, Neslihan la créatrice de l’endroit , en a pensé les moindres détails pour nous offrir cette nouvelle arcade consacrée à l’art de la préparation du café et elle a cherché longtemps avant de trouver l’endroit idéal pour ouvrir enfin sa boutique.

Cette jeune maman d’origine turque, ingénieur chimiste de formation, a enfin concrétisé son rêve en ouvrant il y a peine deux semaines ce joli petit endroit.

Idéaliste, avenante et passionnée, elle regrette un peu le succès des cafés en capsules, pratiques certes, mais peu écologique et qui font perdre -selon elle- le goût de sentir le café, le toucher du grain, les traditions d’un métier. C’est donc logiquement, que tout comme ses grands parents -qui étaient torréfacteurs-, elle est revenue a une partie de ses racines en nous faisant partager sa passion et son désir de bien faire et de partage. Elle a elle même pensé les présentoirs en bois qui proposent à nos yeux chacun de ses cafés, qui offrent leur senteur particulière quand on soulève les cloches en verre qui les protègent, et qui sont conservés dans de jolies boites à lait blanche, un détournement audacieux et original.

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Vous pourrez bien sur faire votre choix en dégustant le café sur place (pas disponible à la vente en revanche: la dégustation de café est réservée aux clients qui souhaitent faire un achat, Valmandin n’a pas pour vocation de devenir un café), celui-ci sera préparé avec soin par Neslihan, afin que vous puissiez choisir au mieux votre futur café du matin, ou celui que vous offrirez à vos proches après vos repas de Fêtes et soyez en surs, il y en aura pour tous les goûts!